Home | Fermenteren recepten: handige recepten en tips
Fermenteren recepten

Fermenteren recepten: handige recepten en tips

Tags: | ⏱ Leestijd: 5 minuten

Ben je aan het leren hoe fermenteren van voedsel in zijn werk gaat? Dan zul je al ontdekt hebben dat deze methode van levensmiddelen conserveren met allerlei verschillende producten te doen is.

Als je wilt weten welke voedingsmiddelen je allemaal kunt fermenteren en hoe je dat het beste kunt doen, lees dan zeker verder.

👋 Voordat je verder leest…

Hieronder kan je je aanmelden voor onze nieuwsbrief. Daarin delen we de handigste tips en interessante artikelen. Allemaal op het gebied van fermentatie.

We zouden het heel erg leuk vinden als je je inschrijft. Als bedankje krijg je meteen een gratis PDF met 10 lekkere (en snelle) fermentatie recepten!

Ga op zoek naar goede recepten voordat je met fermenteren begint

Als je nog nooit eerder iets gefermenteerd dan is het verstandig om met groente te beginnen. De reden daarvoor is dat het niet alleen vrij eenvoudig is om groente te fermenteren maar dit ook de minste kans op mislukken heeft.

Zeker als je het nog niet eerder gedaan hebt is het daarom slim eerst voor groente te kiezen. Weet je niet zo goed met welke groente je het beste kunt beginnen? Koolsoorten zijn erg geschikt om mee te beginnen.

Bekijk zeker eens ons handboek waarin stap voor stap staat aangegeven hoe het fermenteren in zijn werk gaat en wat je ervoor nodig hebt.

Fermenteren met een makkelijk recept

Als je een makkelijk recept zoekt om groente te fermenteren kun je hiervoor prima bij ons terecht. In ons handboek vind je veel recepten voor het fermenteren van diverse soorten groente dus kijk daar zeker eens naar.

Je kunt een eenvoudig recept vinden dat toch goed is zodat je er vrij zeker van kunt zijn dat het ook echt werkt als je gaat fermenteren.

In al onze recepten staat precies aangegeven wat je nodig hebt (zowel de ingrediënten als het materiaal) en wordt stap voor stap omschreven hoe je het fermenteren het beste aanpakt.

Let op: Wil jij alles ontdekken over fermenteren zodat je thuis zelf aan de slag kan? Dan ga je het Fermentatie Handboek zeker interessant vinden. Je kunt het boek over fermenteren bekijken via deze link.

Recepten om groente te fermenteren

Basisrecept groente fermenteren

Een goed basisrecept voor het fermenteren van groente vind je in ons handboek of in onze videocursus waarin het fermentatieproces behandeld wordt en talloze recepten te vinden zijn.

Wil je starten met fermenteren? Je kunt hier zeker  ons digitale kookboek voor gebruiken en vergeet ook niet de instructiefilmpjes te bekijken die je online in onze cursus kunt bekijken.

Daarin zie je niet enkel wat je nodig hebt als je groente wilt fermenteren maar kun je alle handelingen eerst bekijken voordat je zelf aan de slag gaat.

Zo weet je beter hoe het proces in zijn werk gaat en kun je dit zelf stap voor stap volgen zodat de kans op slagen alleen maar groter wordt.

Kies voor een cursus fermenteren

Een andere optie om te leren fermenteren is je aan te melden voor een cursus waarin deze conserveringsmethode wordt behandeld.

Deze zijn er zeker wel te vinden en ook wij kunnen dit voor je verzorgen. Kijk even in het overzicht wat voor cursussen en workshops mogelijk zijn zodat je kunt bekijken wat je wel wat lijkt om te doen, wanneer deze gegeven worden en voor wie ze bestemd zijn.

In de cursussen wordt niet enkel veel uitleg gegeven over het fermenteren zelf maar worden er ook voedingsmiddelen gefermenteerd zodat je kunt zien hoe dit werkt.

De cursussen worden gegeven door professionals op dit gebied maar zij gebruiken er natuurlijk ook recepten voor.

Online cursus: alles wat je wil weten over fermenteren

Wil jij thuis met fermenteren aan de slag? En zoek je een fijne, duidelijke videocursus? Dan is onze cursus fermenteren de ideale oplossing! In deze online cursus leren we jou stap voor stap hoe je de heerlijkste gefermenteerde gerechten kunt maken.

Klik hier om de online cursus fermenteren te bekijken →

Fermentatie recepten meermaals gebruiken

Fermentatie recepten meermaals gebruiken

Het voordeel van een goed recept is dat je dit, zeker wanneer het resultaat je bevalt, nog meerdere malen kunt gebruiken. In het recept staat precies wat je nodig hebt en dat is makkelijk.

Als je een goed basisrecept voor een bepaalde groente gevonden hebt om deze te fermenteren, kun je dat nog vaker gebruiken of zelf verder aanpassen.

Zeker als je al wat meer bezig geweest bent met groente fermenteren, is een recept aanpassen of uitbreiden een goed idee.

Je dient natuurlijk altijd zout aan de groente toe te voegen maar misschien heb jij wel net de ultieme smaakmaker ontdekt om erbij te doen en pas je het recept daar dan op aan. Leef je uit!

Iets lekkers gefermenteerd? Wissel recepten met andere mensen uit

Heb je een goed recept gevonden? Niks mis mee om dit vaker te gebruiken maar als je wel eens wat anders wilt of ideeën met andere mensen wilt uitwisselen, kijk dan of iemand op bijvoorbeeld social media leuke recepten om te fermenteren plaatst.

Zo kun jij die altijd zelf ook eens uitproberen of aanpassen naar eigen smaak. Heb je zelf bijzondere recepten die je graag met een ander wilt delen? Zet ze dan ook online zodat iemand anders ze kan lezen en kan gebruiken om groente of ander voedsel te fermenteren.

Vergeet zeker niet de nodige tips en tricks te lezen die mensen wel eens toevoegen aan recepten want daar heb je veel aan. Ook hun ervaringen zijn interessant om te lezen zodat je weet hoe jij het fermenteren van een bepaalde soort groente het beste kunt aanpakken.

Hoe maak je lekkere groentefermentaties?

Door regelmatig groente te fermenteren zal je op den duur steeds beter door hebben wat jouw smaak is en wat jouw favorieten zijn. Wij hebben onze favoriete recepten in ieder geval alvast voor je gebundeld in ons handboek.

Heb je eenmaal goede recepten, dan kun je deze blijven gebruiken. Staan ze bij elkaar in een kookboek, zoals bijvoorbeeld in dat van ons het geval is, dan heb je alles netjes bij elkaar.

Is dat niet het geval en vind je de recepten bijvoorbeeld online of in een tijdschrift? Dan kun je ze in het eerste geval het beste printen of bij elkaar opslaan op je telefoon, tablet of laptop.

Uitknippen en alles bij elkaar bewaren is tevens een goede optie. Zo creëer je zelf een mooi verzamelwerk met allerlei recepten voor fermenteren, zowel eenvoudige basisrecepten als meer ingewikkelde.

Recepten als geheugensteuntje gebruiken bij jouw fermenaties

Denk je nu dat je geen recepten meer gebruikt als je na een poosje meer vertrouwd geraakt bent met fermenteren? Wees gerust, zelfs de meest ervaren koks werken nog regelmatig met recepten en het is handig om er zo nu en dan eens op terug te kunnen vallen.

Zeker als je iets langere tijd niet meer gemaakt hebt, is het raadplegen van een recept altijd handig. Even een kijkje nemen in ons handboek of check onze instructiefilmpjes, het kan allemaal en kan heel praktisch zijn.

Zo weet je namelijk zeker wat je nodig hebt en of je de juiste ingrediënten, in de juiste hoeveelheden, gebruikt.

Wil je álles ontdekken over fermenteren?

Bekijk dan onze online videocursus over fermenteren eens. In deze cursus met meer dan 30 video’s leer je alles over fermentatie.

Zo gaat het onder andere de gezondheidsvoordelen, technieken, materialen en recepturen. En als je niets van de cursus opsteekt krijg je jouw aankoopbedrag gewoon terug!

Klik hier om de online cursus fermenteren te bekijken →

Recente artikelen

Meer interessante artikelen lezen over fermenteren?

Dan vind je deze onderwerpen ongetwijfeld ook interessant.. 🚀

Alles wat je moet weten over Waterkefir maken

Alles wat je moet weten over Waterkefir maken

Als fermentatie-enthousiasteling en voedingscoach deel ik graag mijn kennis over waterkefir met je. In dit artikel wil ik je informeren over wat waterkefir precies is, hoe het gemaakt wordt en een beetje over de achtergrond ervan. Wat is waterkefir?...

Japanse groenten fermenteren? Check dit artikel!

Japanse groenten fermenteren? Check dit artikel!

Fermentatie is een oude conserveringsmethode die niet alleen de houdbaarheid van voedsel verlengt, maar ook de smaak en voedingswaarde ervan versterkt. In Japan is fermentatie diep geworteld in de cultuur en wordt het veelvuldig toegepast op groenten,...

Pastinaak fermenteren: zo pak je dat goed aan

Pastinaak fermenteren: zo pak je dat goed aan

Pastinaak fermentatie is een eeuwenoude techniek om voedsel te bewaren en de smaak en voedingswaarde te verbeteren. Het fermenteren van pastinaak is een interessante manier om dit vaak over het hoofd geziene wortelgewas te gebruiken. Door pastinaak te...

Kun je alle groente fermenteren?

Kun je alle groente fermenteren?

Fermentatie is een eeuwenoude techniek om voedsel te conserveren en de smaak en voedingswaarde te verbeteren. Het is een proces waarbij bacteriën, gisten of schimmels worden gebruikt om suikers in voedingsmiddelen om te zetten in zuren, alcohol of andere...

Hoge kwaliteit

Onze cursus, e-book en artikelen
zijn van de allerbeste kwaliteit.

Niet goed, geld terug

Niets aan je product gehad? Ontvang je geld terug.

24/7 toegang

Je hebt 24 uur per dag
toegang tot alle lesstof.

Gediplomeerde trainer

We werken alleen met gediplomeerde trainers.